香煎雞排佐胡麻時蔬套餐
香煎雞排與香酥豆腐，古早味煎蛋富有蛋白質，蔬菜提供足夠的纖維，最精彩的是用花椰菜米取代了白米飯，若初次嘗試的朋友們也可以用少許的白飯混合，讓自己習慣之後再改用全花椰菜飯。
Equipment
- 1 你需要一個好用的不沾鍋 我們都用少許的油甚至沒有用油
Ingredients
- 1 隻 雞腿排
- 1 顆 好吃的雞蛋
- 1 包 花椰菜米
- 半顆 甜椒
- 適量 初榨酪梨油 具有高發煙點的特性
Instructions
- 食材可自行調整，但好油必備
- 先將花椰菜米炒乾備用，鍋中免加油
- 雞腿排去皮
- 甜椒和其他蔬菜洗淨後川燙備用
- 冷鍋加入少許酪梨油待熱鍋後將去皮的雞腿排與豆腐下鍋加蓋
- 再翻面之前請勿翻動雞腿排，才會有色香味俱全的香煎雞腿排
- 時蔬擺盤加上特選胡麻醬
- 這時候雞腿和豆腐差不多煎好了，起鍋，用剩餘的油來煎蛋
- 煎好蛋之後再用剩餘的油來炒一下花椰菜米，可再加入些許火腿
- 裝盤就完成了
Notes
只要掌握低碳原則，使用好油加上好食材，好吃又營養的低脂餐就完成了