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美食推薦[南投]食尚玩家都報導的好吃牛肉麵 — 老蔡牛肉麵

最後更新時間: 05/16/2022 by Vance

老蔡牛肉麵菜單

 

老蔡牛肉麵地址資訊

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冷氣 : 有
洗手間 : 有
地址:南投市公園路90號

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沒有過多的裝潢,只有人情味和美味,早期店址不在這邊,已經經過幾次的搬家了,但都維持著樸素的風格。用餐環境很明亮,但說不上乾淨就是了。但以這種傳統美味來說,口味更勝於環境,您說是嗎?但衛生條件是可以的。

很現代化的廚房,和小時候比起來相當衛生了,麵條一定要用這種傳統的容器裝著,我想這關係著口感吧!左邊的冰箱裏面可以很清楚的看到牛肉和牛雜等等的肉品,儲藏的環境已經相當好了,應該是溫體牛肉吧,我爸說他小時候這家店其實有賣溫體牛肉。以現代的觀點來看,這是開放式的廚房,整個製作過程都公開讓你看,也讓你吃得放心。

這次我們點了炒牛肉麵,紅燒牛肉湯,炒牛肝,美味看照片就知道了!

炒牛肝

一大盤牛肝大推

一大盤的炒牛肝才100元,這是我第一次點炒牛肝,口感非常棒,不輸鵝肝呢!尤其搭配甜美的青蔥,在口腔中化開的濃郁,只能自己體會了。

美味的牛肝

每片牛肝都切的一樣薄,想必刀功了得,吃起來不會太硬,口感比較像是粉肝,熟度剛好,大推!

炒牛肉麵

經典的炒麵,炒麵分量很多,一份才60元,吃完其實是非常飽的,麵條本身帶有Q勁,空心菜選的是多梗的空心菜,口感很脆,搭配牛肉和香氣逼人的豬油或牛油,美味不在話下。
紅燒牛肉湯

紅燒牛肉湯80元,牛肉的部分是切成塊狀,加上薑絲,口味上類似台南的牛肉湯喔,湯碗不大,可以加湯,各位別顧著吃肉喔,一定要好好品嘗湯的部分,要留一些肉再拿去加湯!

你是不是有吃過呢?如果有吃過也歡迎你留言,或是希望看到什麼美食,也歡迎留言互相交流。

 

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